最好不要购买去皮的芋头其可能含有二氧化硫--平昌红盾信息网欢迎你！！_

	最好不要购买去皮的芋头其可能含有二氧化硫

2005-5-26 8:40:02
芋头是市民餐桌上的家常菜，但是很多市民都还不知道，农贸市场销售的去皮芋头，有的是用二氧化硫处理过的，长期食用将导致慢性中毒。日前，洞头县消费委发布今年第一号消费警示，提醒市民慎购去皮芋头，最好购买还没有去皮的芋头。　　前段时间，洞头县工商部门和消费委对当地农贸市场上的去皮芋头进行抽样检测，总共42个样品中，就有10个样品含有二氧化硫，不合格率近25%。记者随后从其他县区工商部门了解到，他们在对辖区农贸市场上的去皮芋头的检测中，也曾发现含有二氧化硫的情况。　　据工商人员介绍，农贸市场里的经营户在去皮芋头里添加二氧化硫，主要是为了漂白和保鲜，出于同一目的，有的经营户甚至使用甲醛和双氧水。根据工商部门的调查，有的是经营者在对芋头去皮加工时，为了保鲜好看添加二氧化硫，也有的是直接从外地进购的去皮芋头，供货商添加二氧化硫。　　昨天傍晚，记者走访了市区几家农贸市场，发现有的去皮芋头显得特别鲜亮光滑，据经营者介绍，他们进购的芋头都是已经去了皮的。　　随后记者购买了两斤没去皮的芋头，然后将其皮削掉，一小时后发现去皮的芋头表层逐渐变黄，而且表层很干瘪，不像农贸市场里那些去皮芋头那样鲜亮光滑。　　据市食品研究所有关专家分析，芋头在去皮后，表层跟空气直接接触会发生氧化反应，就会逐渐变黄。使用二氧化硫可以保持新鲜的外表，但是人体如果长期食用含有二氧化硫的食品，就会导致慢性中毒，影响生长发育，造成肠道功能紊乱，引发腹泻、头痛、损害肝脏，引发哮喘等。　　专家介绍说，消费者可以通过嗅觉和视觉进行辨别，食品中含有过量二氧化硫散发刺激性的味道，颜色相对会鲜白光亮些。

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